懒人厨房（更新：松木筷）
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强烈推荐买个台式洗碗机，无需安装，搬家可以带走，一次能洗两三个人的餐具。它也不需要摆放在特定位置，一般台式洗碗机都是自己手动往里面加水，你可以把洗碗机放在任何一个比较高一点的地方，然后底下放个桶来接脏水。七八十度热水洗一个多小时，再加上碱液环境，足够杀菌了。
下单洗碗机后，记得也要下单洗碗盐。注意洗碗盐有两种，一种是软化水质的，另一种才是可以去油污的，要买这个。台式洗碗机一般没有软水器，所以不用买那种软化水质的洗碗盐，单独买柠檬酸去水垢就可以了。
普通木筷子不能放洗碗机，但是松木筷可以。陶瓷筷也可以放洗碗机，还更便宜，为什么不用陶瓷筷？陶瓷筷的缺点是尾部很重，你稍微动一动，筷子就掉下来，其次是容易刮花不粘锅
洗碗机还可以洗水果蔬菜
空气炸锅：包括可翻盖空气炸锅在内，它顶部的加热管都是没法清洗的，用久了就是致癌物大荟萃
介绍不粘锅、不锈钢锅：【十年经验，厨房断舍离之后我留下哪些锅具？】 https://www.bilibili.com/video/BV1eC4y137Mj
不粘锅：清洗方便程度我觉得还行，用完后拿热水加热把油脂融化，拿锅铲搅和搅和，倒完水拿厨房纸擦一擦
不锈钢锅：有一种是蜂窝加涂层的，不好用别买。另一种是没有任何涂层的，可以把原有的手柄拆了，然后买一个快拆手柄装上去，方便放进洗碗机。
温控电磁炉：可能没有必要。传统电磁炉每个功率一般都是有对应的温度范围的，可以问一下客服。
温度探针：不确定熟没熟？把探针插进去测一下就知道了。不要在不粘锅里面测，要是探针不小心穿透，会把涂层刮坏。谷歌一下 meat internal temperature chart
烧黑的地方剪掉，致癌物。
又想少油又想好吃很难，不如先宽油，做好后用厨房纸把表面的油吸干。
吃盐吃多了，多喝水平衡一下，强烈建议买一个大容量的1.5L的水杯，很有助于养成多喝水的习惯。
非专业观点：配料多才能做得好吃，你只有耗油酱油别指望能做出啥。某大厨说只有耗油酱油一样能做出很好吃的，但我不是大厨，只能靠配料来凑。
懒人调料：https://www.bilibili.com/video/BV1sT4y1n7uE
去腥味：焯水、葱/姜粉、葱姜料酒、白酒、黄酒（todo: 食品袋好像不能装酒精？）
去除腥味还可以用淡盐水，泡两个小时以上，能放冰箱里泡一晚上最好，泡到肉发白
提升风味：烟熏汁（加了这个之后，味道就跟熏腊肉一样）、黄豆酱、豆瓣酱、叉烧酱、干黄酱、大酱、花生酱、泰式甜辣酱、番茄膏、油泼辣子、蒜蓉酱、蒜粉、辣椒酱、鱼露、喼汁、葱/姜/蒜油（用于卤肉）、鸡粉、浓汤宝、王守义十三香、卤料包
胡椒粉注意看商品评价，有些胡椒粉是被榨完油了才拿出来卖，过一阵子什么味都没了，对于这种黑心商家必须要重拳出击，千万不要懒得去评价。
大葱非常香，炒肉可以放这个
还可以买脱水蔬菜：脱水大蒜叶、脱水小葱等等
做炖肉之类的东西，每次打开盖之后，都要再煮沸杀菌，理论上这锅炖肉能放很久
焯水+姜粉即可，不需要泡几个小时的淡盐水。
炖牛肋条+苹果木烟熏汁非常好吃
价格超过25一斤就不太划算了，推荐买澳洲或者巴西的，海运成本低。不要买俄罗斯或者白俄罗斯的牛肉，陆运，而且那里养殖技术不行，牛油有一股腥味。
煮饭你得等个二三十分钟（就算你用微波炉，你也得提前浸泡30分钟），煮面的话你得在旁边看着，而燕麦你只需要倒开水，然后微波炉加热三四分钟就可以了。
一般燕麦是作为早餐的，你把它作为午饭或者晚饭的碳水，可能会觉得有点奇怪，你可以把水放少一点，这样就能模拟米饭的湿润度，不会让你联想到早餐。
要用过那种没有经过深加工的燕麦，富含纤维又是慢碳。
卤牛腱子、卤鸡腿、卤蛋。你可以用高压锅，也可以用保温挡低温慢煮个几小时
有些菜必须新鲜才好吃，有些预制也没问题。
有些广东早茶就是预制糕点给你热一下，然后翻倍卖给你，真难绷。
金银馒头、脆皮烧肉、叉烧、炒饭、猪脚饭都有预制的。
蛋挞：买蛋挞液和速冻蛋挞皮，这两个在美团优选、淘菜菜应该都能买到，然后放进烤箱烤就行了
烤生蚝：快递寄过来的冷冻生蚝会有股腥味，附赠的蚝刀不好用，特别难撬，撬完之后还得清洗碎渣，十多个生蚝处理了两个小时，给我留下了很深的心理阴影。
虾：剥虾线很麻烦。在某咚买菜上看到一个宣称“通体干净，无需去虾线”的虾，实际上你把虾背打开就能看到黑色的虾线。
薯条：自己把薯条弄干非常非常麻烦
爆米花：有些玉米质量不好，一半能爆出来一半不能，你还得自己炒个糖酱料
